Buffet Casamento Nara e Luiz Fernando

Vamos começar a segunda-feira como começamos também o sábado? Com delícias de deixar a boca cheia d’água?

Estava revirando as fotos do meu casamento e achei algumas lindas (melhor dizer deliciosas) que mostravam os detalhes do buffet. Como recebi 2 emails perguntando sobre o cardápio do casamento, se eu gostei ou não do formato, resolvi fazer um post contando um pouco mais.

O cardápio escolhido era o seguinte: uma boa e bem servida mesa de frios, que contasse com alguns itens de comida árabe, porque o lado da família do Luiz gosta muito, e eu também. Em um segundo ambiente uma ilha de comida japonesa, a preferida minha e do Luiz, e que eu fazia super questão. Um terceiro ambiente com a comida ‘quente’ que optei por um buffet de massas. Acho que é muito aproveitado, a maioria das pessoas gostam, é quente e sustenta lá para as tantas da festa, depois de beber muito, e acho especialmente que o desperdício é menor. Além das ilhas fixas coloquei alguns canapés volantes sendo servidos para os convidados. A função era uma só: que ninguém ficasse com fome e não se formasse filas enormes nos ambientes de comida. Assim todo mundo aproveitaria para ir até a mesa quando ela não estivesse tão cheia, mas sem fome (lembram que falei um pouquinho mais desses salgadinhos e canapés volantes nesse post?). Como surpresa a Tia Nelle, dona do buffet, nos deu mais um ambiente que foi mais que um presente, porque acertava perfeitamente uma coisa que eu e o Luiz amamos: frutos do mar. Era um ambiente em que foram servidos bobó de camarão, creme de siri e peixada, em small plates, além de camarões. Eu fiquei alucinada quando vi, achei lindo e um carinho enorme da tia do Luiz conosco.

Detalhes da mesa de frios:Danilo Cascão (2230) Danilo Cascão (2266) Danilo Cascão (2323) Danilo Cascão (2319) Danilo Cascão (2315) Danilo Cascão (2310) Danilo Cascão (2307) Danilo Cascão (2308) Danilo Cascão (2311) Danilo Cascão (2309)

Ilha Japonesa:
Danilo Cascão (2265) Danilo Cascão (2264) Danilo Cascão (2234)

Buffet de massas:Danilo Cascão (2232)

Bancada de Frutos do Mar em Small Plates:
Danilo Cascão (2259)

image

Sobre o que me perguntaram:

– Quanto às filas, eu não vi nenhuma, mas cheguei bem depois que os convidados, então não posso falar com muita propriedade. Mas recebi muitos elogios quanto à fartura e praticidade da comida, então acho que todos saíram bem servidos;

– O buffet de massas não criou cheiro ou fumaça dentro do salão. Pensando agora não sei bem como isso aconteceu, o buffet deve ter algum truque, porque realmente não percebi nadinha;

– Os canapés serviram exatamente para o que queríamos e continuaram sendo servidos por um bom tempo durante a festa, e não só no começo. Escolhemos como sabores: Mini Quiche Lorraine, Mini Quiche de Bacalhau, Tortelleti de camarrão, Empadinha de palmito, Formatine de quibe com coalhada seca e geléia de hortelã. Optamos por não ter frituras, só canapés assados;

– Não tínhamos um sushi man lá no dia na ilha japonesa. Eu não sei exatamente de que restaurante japonês a Nelle encomendou as peças, mas elas foram levadas lá no salão fresquinhas quando a festa já tinha começado, para ser servida na hora. Não tinha uma imensa variedade de coisas, para que não ficasse pouco de muita coisa, e sim muito de poucas variedades. Optamos pelo que gostamos mais: sushis (uramaki e hossomaki) filadelfia, califórnia, salmão e pepino, e sashimi de salmão e peixe branco. Além das opções japonesas, na ilha tínhamos também ceviche;

– O buffet de massas tinha como opção somente macarrão. Chegamos a cogitar colocar o risotto, mas achamos mais fácil ficar só no macarrão mesmo. Mas é totalmente possível incrementar esse ambiente com essa outra opção (que com certeza é deliciosa e seria a minha escolha!);

– A ilha de frios foi criada em um único ambiente bem grande, ia da entrada do salão até próximo a pista de dança. Também pensamos em colocar duas mesas em diferentes lugares da festa, mas aí vinha duas questões: o desperdício e a diminuição da diversidade, já que pequenos detalhes teria em uma mesa e na outra não.

Queria aproveitar o espaço para agradecer a ela (na verdade elas) que não gosta muito de aparecer, mas que fazem de um sonho realidade, conseguem sentir exatamente o que o cliente deseja e transformar em delícias. À tia Nelle, dona do buffet, à tia Eliana, que também faz um trabalho maravilhoso e à toda equipe dedicada e profissional, que fez desse dia irretocável e extremamente elogiado!

Maria Nelle, Patrícia e Eliana

Maria Nelle, Patrícia e Eliana

Danilo Cascão (2022) Danilo Cascão (2023) Danilo Cascão (2024) Danilo Cascão (2025)

Nelle Buffet

Endereço: Av. 39, nº224 – Centro. Ituiutaba-MG.

Telefone: (34)3269- 3046

 

Comments
One Response to “Buffet Casamento Nara e Luiz Fernando”
  1. Larissa Macedo disse:

    Muito carinho e dedicação, resultado delícias e mais delícias, com gostinho de quero MAIS!

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