Cardápio do casamento

Tem coisa mais gostosa que falar de comida???

Então, como já tinha recebido alguns emails perguntando como seria o cardápio do meu casamento, alguns antes até dele acontecer e mais alguns muitos depois que ele passou, decidi dedicar um post só para o esse tema.

Quando pensei em casar já fui pensando logo na comida: tem que ser algo gostoso, mas prático, para que não interfira na pista de dança. Tem que ter praticidade, mas também tem que ter variedade. Somei isso aos gostos para comida das duas famílias e especialmente os nossos. Afinal, os noivos quase não comem no casamento (infelizmente é bem verdade), mas todo mundo tinha que achar o cardápio (e todo restante da festa) com a nossa cara. Partindo desse pressuposto uma certeza eu já tinha: estava excluído o jantar tradicional.

Sempre que vou à festas fico morrendo de dó quando servem o jantar, porque das duas uma: ou comi demais na mesa de frios (que estão cada dia mais bem servidas), ou estou dançando e aproveitando, bebendo, e não paro para jantar. A comida pode estar uma delícia, pode ser meu prato predileto, que muito raramente sento para jantar em festas.

Conversei com a Tia Nele antes do casamento e passei tudo que gostamos e queríamos para ela. Com todo cuidado de quem já trabalha com isso à bastante tempo ela preparou o cardápio que foi de primeira aceito por todos:

Entrada: (Lembram do post que falei sobre salgados, canapés e entradas? Então, fui super influenciada por ele e coloquei no meu casamento algumas opções, porque acho super legal e importante):

Mini Quiche Lorraine

Mini Quiche de Bacalhau

Tortelleti de Camarão

Empadinha de Palmito

Formatine de Quibe com Coalhada seca e Geléia de Hortelã

Banca de Frutos do Mar em Small Plates:

Bobozinho de camarão

Creme de Siri

Peixada

Ilha de Shushi e Sashimi

Sushi

Sashimi

Cevich

Ilha de Frios

Brie com Favos e Mel

Gorgonzola com Peras Caramelizadas

Pot pourri de Queijos do mundo

Salame Copa, Parma, Italiano

Castanhas

Azeitonas

Tomates Confitados

Palmito Pupunha com lascas de bacalhau no azeite Trufado

Pernil Suíno com crosta de Amêndoas

Salmão ao molho de alcaparrones

Carpaccio no molho de mostarda Dijon

Pães Finos

Árabe:

Chanclich, Homus-Terrine, Malfufo, Coalhada Seca

Buffet de Massas:

Massa fresca cozida na hora

Molhos Sugo, Bechamel

Acompanhamentos: Calabresa, Bacon, Ervilhas Frescas, Champignhon, Frango, Ragu de Filé, Shitake, Queijo Prima Dona Azul.

Café:

Cápsulas de Nexpresso

Chantilly

Petit- Four

Licores, Copos de Chocolate

Bebidas: (Vou falar um pouco mais desse tema em particular em um outro post, falando sobre quantidades, variedades…)

Coquetel de Frutas e Suco

Whisky

Frisante

Cerveja

Refrigerante

Água com gás

Água

Sobremesa:

Bolo da Noiva

Tortas Kit Kat

Doces de frutas

Doces Finos

Bem Casado

A verdade é que a Tia Nele não se ateve ao cardápio e se superou em todos os quesitos e se teve uma coisa que foi elogiada por 100% dos convidados foi o buffet.  A bebida estava absurdamente gelada, e o bar de vodkas (que também tinha saquê) estava lindo!

Danilo Cascão (2203)

Comments
11 Responses to “Cardápio do casamento”
  1. Renata R. disse:

    Deu água na boca!!! Também prefiro essas comidas fáceis de servir, quase nunca janto nas festas!!!
    Você que fez os cardápios impressos?? Ficaram lindos!

    • Nara Macêdo disse:

      Oi Renata,
      Então, os cardápios impressos foram feitos pela Linograf, a mesma empresa que fez meus convites. Fechei tudo junto e o preço foi bem melhor…
      Continue visitando o blog, deixe sempre seus comentários, dicas e perguntas, é sempre um prazer responder!
      Abraços,
      Nara

      • Renata disse:

        Valeu Nara! Fico sempre de olho no blog e no outro dia já vi a outra parte do post… me caso em setembro e sempre é bom ver as dicas!!

  2. Aline disse:

    Nara, parabéns pelo blog! Também gosto da ideias de comidas faceis, e também gosto de aproveitar a pista de dança, por isso normalmente “janto” antes de ir embora.. rsrs Como foi servido o buffet de massas? Não deu muita fila? Quantos convidados eram? E esse buffet é daqui de Uberlândia mesmo? Quantas perguntas né….. rsrs Abraços

    • Nara Macêdo disse:

      Oi Aline,
      Então, respondendo às perguntas: foram aproximadamente 300 convidados, e fizemos um ambiente só para massas (vou fazer um post em breve com essas fotos). Nossa estratégia para não dar fila foi bem simples: servimos tudo junto. Não teve comida sendo liberada mais tarde. A mesa de frios, japonês, árabe, finger food e massas foram abertas ao mesmo tempo em que os canapés estavam sendo servidos. Assim ninguém ficou passando fome, o que não obrigou ninguém a ficar na fila. Eu pelo menos só vi filas “aceitáveis”. Nada que parasse a festa.
      O buffet é de Ituiutaba, mas faz festas em toda região. Na minha opinião ele é o melhor, sem termo de comparação!
      Continue visitando o blog,e pergunte o quanto quiser, é um prazer responder…
      Abraços,
      Nara

      • Aline disse:

        Nara, muito obrigada, em breve estarei organizando o meu e suas dicas com certeza serão muito valiosas, pode deixar que farei mais perguntas rsrs… abraço!

  3. Taissa disse:

    Ficou otimo. Boa escolha…
    Vou copiar alguns pratos.. rsrsr… E fazer um orçamento correndo com o buffet.
    Obrigada.!

  4. Fernanda disse:

    Adorei!!!

  5. Marilia Bizinoto disse:

    Nara, vc se importaria em dizer quanto gastou por pessoa com o Buffet? Ou então me dizer por email caso nao queira expor aqui no blog.
    Estou achando os preços uberlandeneses (principalmente dos salões com buffet fechado) com um preço bem $$$$.
    E a forma que vc criou o seu cardápio se assemelha muito ao que eu pretendo também.

    Obrigada!!

  6. Aline disse:

    Nara, olha eu de novo aqui… Então como a Marília falou… gostaria de saber também quanto gastou por pessoa no Buffet… se puder me mandar por e-mail. Obrigada!!

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